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在比利时购买巧克力的三大要领

一、先从国内少见的黑苦醇巧克力着手，这类巧克力含有70％以上的可可，单片享用、拿来制作各类巧克力甜点都是很好的食材，更是制作热巧克力的重要元素，其苦味所绽放出来的层层口感与香气，只要吃一口，便在味蕾与身体之间纠缠不已，耐人寻味。

二、由于手工巧克力保存温度介于摄氏十二至十八度之间，期限在三星期内，所以远渡重洋的旅客，别忘了在购买前向店家索取保温保鲜袋，便于携带。

三、巧克力的计算单位为公克或公斤，每一家店的定价标准不同，如有“巧克力里的劳斯莱斯”之称的Godiva，一公斤约台币一千元，购买前宜先询问价钱。 比利时人去购物时．住往刚从超市出来，就被吸引到巧克力店去了。据现在在布鲁塞尔最有名的一家蛋糕店“让沙佩利（R．Jean ChaFel ie 4）”工作人员讲，“巧克力主要起使蛋糕表面光滑的作用，此外就是作装饰用，如果在蛋糕上不加巧克力，在比利时根本就卖不出去”；比利时年人均巧克力消费量为6.8公斤，每个家庭年平均吃掉约近2000元人民币的巧克力，而食品支出中最多的东西—肉，才不过每年5600元人民币，由此可见对比利时人来说，巧克力是多么地重要，比利时巧克力最大的特点在于在巧克力中加馅，即所谓的“普拉丽奈PLARINE”巧克力。

这种巧克力是本世纪初开发出来的．现在各个公司主要的竞争重点是其丰富的变化，而且因为是将可可研制为极细后再使用，吃起来特别可口；复活节、圣诞节等节日时．还有季节变化时，商店的橱窗上都会换上新的巧克力装饰图样，一饱眼福是绝对可以做到的，辛苦劳作的公司职员们往往会在店里一边发着牢骚，一边选自己喜欢的巧克力；这也可以说明，巧克力是比利时文化中极重要的一部分。 此外，负责供应王室的巧克力店有4家，它们是：GODIVA、GALLER、MARy、COTEDOR。

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