关于几周前看到的品味世界品味北京的那期节目，一直想发个帖子，到今天因为提到了孔明锁和鲁班祖师爷，才来了精神要聊一聊。

那期节目是由严冰带着Johnny逛北京，品味皇城文化，引起了我很多的共鸣。来北京有七、八年了，没事总爱出去走走，严冰带着Johnny走过的地方，无一例外地我也都曾寻访过。对于北京故宫角楼的偏爱，在节目中意外得找到了严冰这个知音。



故宫为明朝永乐皇帝朱棣建造，朱棣在南京做了皇帝，想要换换环境，决定迁都北京。某天他晚上做了个梦，梦见了自己的皇宫有四个特别漂亮的小楼，每座小楼都有九梁十八柱七十二条脊。早上醒来，朱棣对这个小楼念念不忘，便命主管修建皇宫的大臣要照着自己的梦境，在皇宫四角修造这样四个小楼。

主管大臣将这个命令传达至工匠，限期三个月，一定要造出角楼，否则便将大小工匠，全部杀头。

说道这里我插一句话，似乎古往今来，所有的统治者都十分喜欢砍人的脑袋，就连《爱丽丝漫游奇境记》里的王后，也是动不动就说“砍了他的脑袋”。

工匠们十分发愁，从来不曾见过一个建筑，能有九梁十八柱七十二根脊，他们试着造了几个样式，都不合适，三个月期限十分短暂，眼看着就要过去，这可如何呢？这样一来，便有个师傅因为心中烦闷，上街去转转散心，（这师傅倒是和我一个脾气）。到了街上好不热闹，街市上卖什么的都有，吃的喝的穿的用的，就好比是我们在诸葛八卦村的上塘路，热闹啊。工匠师傅逛来逛去，就看到了一个老头有些特别，挑着个卖蝈蝈的担子，一路爱在他眼前晃悠，仔细一看这蝈蝈担子，每只蝈蝈都有个精巧的蝈蝈笼子。

蝈蝈的老人见他有了兴趣，拿出一个蝈蝈笼子塞给工匠师傅，然后挑起担子便走没了影子。师傅越发觉得奇怪，看不见老头了，就只好仔细打量这个蝈蝈笼子。不看不打紧，一看好家伙，这笼子不就是个九梁十八柱七十二根脊的角楼模型吗，要搁现在就叫它沙盘了。

工匠师傅大喜，回去立刻就按照蝈蝈笼子的样子修建了故宫角楼。并且在后来，他们终于知道，那个卖蝈蝈的老人，就是建筑师的祖师爷，鲁班老爷。

这就是这故宫角楼的来历。

角楼漂亮，到了节假日的晚上灯光一照就更加漂亮，我一直得很偏爱这几个角楼。

[[] 本帖最后由 dongdong 于 2007-5-8 20:18 编辑 [/]]

故宫角楼是一种防御性建筑。每座角楼为九梁十八柱七十二条脊，高18.2米，基座宽17.7米，座落在9米高的城墙上。它是不对称建筑，从不同角度观察它，就有不同的形象，体现了中国古代建筑的高超技艺。

更喜欢晚霞中的角楼，玲珑剔透，dongdong, 菠萝，下次我们一起去吧！

说完了角楼，按照节目的顺序，我来说说夹肉火烧。就是严冰大口往嘴里塞的北京小吃夹肉火烧。

说之前先问问大家，都爱听故事吗，以我的经验，没有不爱听的。我就爱听，尤其爱听没边没沿的民间传说， 野史外传什么的，带点桃色花边的就更好了。不过说起夹肉火烧来，就没有什么特别吸引人的地方，既没有绝代佳人为你片开一只火烧，也没有神仙祖师爷之类的给你卤肉，关于夹肉火烧的来历，不过就是因为一群人饿了。这个饿得不是别人，正是明朝皇帝朱棣。

朱棣起兵谋反，杀到保定打了场败仗，兵困马乏不说，还没吃没喝。士兵饿，燕王也没食，眼瞅着大业不成还要做了饿死鬼，无奈之下，大家只好杀马吃。俗话说“猪肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”。马肉因为纤维粗，煮熟之后仍然无法下咽，最后又有人出主意，用当地烧饼夹着马肉吃。一队人马就靠着吃马肉，终于又开始了重整河山的大业。可是战马毕竟是战士的座驾，都吃了可怎么打仗呢？于是又出现了马肉的替代品，驴肉。驴肉火烧由此产生，并得以在河北地区流传。

说到这里别以为故事就完了，没有的。故事里还要出现一个你们可能没听说过的名字，对夹。

在民国年间，河北人苏文玉、苏德标父子到内蒙古地区的赤峰城做买卖，当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫“哈达火烧”，苏家便以卖烧饼为生。同时，早年间苏德标还曾从一宫廷厨子处学得了一手宫廷熏肉绝艺。于是，苏家受了到老家驴肉火烧的启发，整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为对夹。从此，对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。后来苏家把这种食品发扬光大，流传至北京，终于变成了如今我们熟知的夹肉火烧。

说起这夹肉火烧，我自己还有个段子，这里正好来讲一讲。

话说在2007年，也就是今年春暖花开的四月间，我和好朋友豆豆妈去北京后海边上的九门小吃解馋。先是两碗卤煮下了肚，紧接着两碗奶酪和酪干也消灭了，肚子虽然饱了，可还大不尽兴，于是又去月盛斋切了一盘子酱牛肉。虽说熟悉的朋友们都知道我食量大，可这盘牛肉还是只吃了几片就力不从心了。我和朋友商量着，要不再去德顺斋买两个火烧，夹着牛肉吃多香啊。于是我就起身又去寻那德顺斋刚出炉的芝麻火烧。到了德顺斋的门脸，我要的两个火烧很快就放在盘子里端给我了，卖家还挺热情，可一听我要求把烧饼片成两半，就不乐意了，不断用鼻子哼着，说：
“如果要吃夹肉火烧，我们家也有卖的。”小伙计非常不讲情面。
“不需要，我们有牛肉。”我也不含糊。
“我们只管卖烧饼，不给片烧瓶。要吃肉烧饼有现成的。”
“你不给我片，我还就吃不上夹肉火烧了吗？我倒看看卖牛肉的刀快不快。”于是我端着烧饼扭头就去了没多远的月盛斋。

“老板（这时候嘴得甜），您给我片一下这烧饼行吗？我们为了夹牛肉吃。”
“你买烧饼的时候让他们直接不就片了吗？”
“他们不给片，说要吃夹肉烧饼他家也有，他们只管卖烧饼不管片火烧。不过他家牛肉比您家可差远了。”
“切，这帮人真事儿，拿来我给你片。”

于是我带着烧饼就回了座位，还特意去路过了一下德顺斋，满脸笑意。

[[] 本帖最后由 dongdong 于 2007-5-8 14:48 编辑 [/]]

正是中午的档，看着这诱人的夹肉火烧，这不是折磨人吗！     哈哈

dongdong这些都是你的原创吧，写得真好，原来角楼和蝈蝈笼还有关系，你讲故事我最爱听了。
这期品味我只看了网站的节目介绍，那天帮助哥哥看孩子错过了节目，非常遗憾啊。强烈要求严冰下次带咱们仨去他家玩儿！

[[] 本帖最后由 乔伊大菠萝 于 2007-5-8 12:31 编辑 [/]]

霱公府  西绒线胡同51号

霱公即溥霱，贝子绵勋之曾孙。公府是贝子绵勋于同治八年(1869)自安定门内宽街迁出后的新府。是现存较为完整的贝子府。1959年在此开办四川饭店。

一说起四川饭店，就明白是说北京中国会，也就是严冰和Johnny的第三站。

所谓贝子级府，就是按照贝子级别与规格建造的府邸。清朝时皇族大约可以分为亲王、郡王、贝勒、贝子等几个级别，这个我没有花功夫查找，所以不敢多说。由于府邸是贝子绵勋所建，所以建筑严格遵循贝子规格，而这个四合院被称为霱公府，是得名于溥霱，人称霱公。

霱，音玉。溥霱，是贝子绵勋的曾孙，而绵勋又是胤祕（音蜜）的曾孙。胤祕是康熙皇帝63岁时生的第二十四个儿子，也是最小的一个。众所周知，雍正是康熙的第四个儿子，雍正皇帝在封他自己儿子弘历（就是后来的乾隆皇帝）为“宝亲王”的时候，也顺手封了他自己这个最小的弟弟胤祕一个“諴亲王”。按照清朝爵位世袭制度，亲王胤祕的下一代弘畅袭郡王爵位，郡王弘畅的下一代永珠袭贝勒爵位，贝勒永珠的下一代绵勋袭贝子爵位。贝子绵勋原先的贝子府在安定门内宽街，同治八年(1869年)，贝子绵勋迁居到绒线胡同的新府。绵勋的孙子载信从绵勋那儿袭得的爵位又降了一级，是镇国公，载信的儿子溥霱在光绪二十八年从父亲那里袭得爵位，但这一次没有按例降级，仍是镇国公，溥霱因此被称为“霱公”，他的府邸自然称为“霱公府”。但因为这座王府最早是“勋贝子府”，所以整座建筑都是按照贝子府的级别建造的，因此，如今的霱公府实际上是保存比较完好的贝子级王府，有中路和东、西两路建筑，中路南北纵轴线上有府门，共五进院落。

1924年，溥霱家道中落，整座院子被卖给当时金城银行的老板周作民。周作民是日本回来的“海归”，是当时中国金融界的头面人物。解放后“周宅”归了政府，后作为国家监察部的办公地。1959年4月，监察部要撤销，时任北京副市长万里找监察部部长钱瑛要这个地方，准备开办四川风味餐厅，后经周总理批准，连餐厅的名字也是总理起的，就叫“四川饭店”，还请郭沫若题了匾，1959年10月1日开业。1995年6月，四川饭店与与香港中国会在此合作经营“北京天府俱乐部”，又称“北京中国会”，俱乐部主人把当年流失的王府物品尽量寻回，着意保留王府原貌，如今是京城内最高级的社交会所之一。大概因为独特的中国特色，中国会接待过无数外国元首和各界名流。据说当年法国总理希拉克在北京签署《中法联合声明》后，神秘消失了数小时，其实这位对中国文化研究颇深的总统，抵挡不住四合院的诱惑，跑到中国会感受中国帝王生活去了。

这里的常驻会员入会费为1.5万美元，每月会费100美元，海外会籍入会费为7000美元，本地会籍为5000美元。创办人为邓永锵（时装品牌“上海滩”的创办者）。


这就是中国会的历史，我再网上查了大量资料，总算比较齐全。

[[] 本帖最后由 dongdong 于 2007-5-9 23:10 编辑 [/]]

[[] 本帖最后由 dongdong 于 2007-5-8 12:38 编辑 [/]]

不是原创的敢参赛吗？不过也有查找资料的时候顺便引用的。嘿嘿。
角楼不仅仅是和蝈蝈笼子有关，其实是和鲁班爷爷有关，刚才我忘记写这个关键的地方了，现在补上了，你再上去看看。

[[] 本帖最后由 dongdong 于 2007-5-8 12:52 编辑 [/]]

我以为挑担子的爷爷是神仙派来的。。。呵呵